Kiritsuke 15cm
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Kai Shun Classic Kiritsuke 15 cm
Das Shun Classic Kiritsuke mit 15 cm Klinge vereint traditionelle japanische Klingenform mit moderner Schneidperformance. Die kompaktere Bauweise bietet eine ideale Balance aus Kontrolle und Vielseitigkeit – perfekt für präzise Arbeiten bei Fleisch, Fisch und Gemüse.
Der Kern aus extrem hartem VG-MAX Stahl (61 ±1 HRC) sorgt für außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl entsteht eine stabile, zugleich elastische Klinge mit edler Maserung.
Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz in traditioneller Kastanienform liegt sicher in der Hand und bietet optimale Balance für kontrolliertes Arbeiten.
Highlights:
- Kompaktes Kiritsuke für präzise & vielseitige Anwendungen
- Ideal für Fleisch, Fisch & Gemüse
- VG-MAX Stahlkern (61 ±1 HRC)
- 32 Lagen Damaszenerstahl
- Beidseitiger Schliff
- Extrem scharf & schnitthaltig
- Griff aus Pakkaholz (schwarz) in Kastanienform
- Ergonomisch & ausgewogen
- Handgefertigte Premiumqualität
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