Kochmesser 20cm
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 20 cm
Das KAI Shun Premier Kochmesser mit 20 cm Klinge ist ein kraftvoller Allrounder für anspruchsvolle Schneidarbeiten. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – die längere Klinge ermöglicht effizientes Arbeiten und saubere, präzise Schnitte auch bei größeren Zutaten.
Der Kern aus extrem hartem VG-MAX Stahl (61 ±1 HRC) sorgt für außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl entsteht eine stabile, zugleich elastische Klinge mit edler Optik.
Die charakteristische Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) reduziert das Anhaften des Schnittguts und erleichtert die Arbeit. Der symmetrische Griff aus mittelbraunem Pakkaholz liegt ausgewogen in der Hand und eignet sich für Rechts- und Linkshänder.
Highlights:
- Großes Kochmesser für vielseitige Anwendungen
- Ideal für Fleisch, Fisch & Gemüse
- VG-MAX Stahlkern (61 ±1 HRC)
- 32 Lagen Damaszenerstahl
- Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) gegen Anhaften
- Beidseitiger Schliff
- Extrem scharf & schnitthaltig
- Griff aus Pakkaholz (mittelbraun)
- Symmetrisch für Links- & Rechtshänder
- Handgefertigte Premiumqualität
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