Kochmesser 20cm
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Das Shun Classic Kochmesser ist das Herzstück jeder Küche. Die 20 cm lange Klinge mit Kern aus VG-MAX Stahl (61 ±1 HRC) bietet außergewöhnliche, langanhaltende Schärfe. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl entsteht eine stabile und zugleich elastische Klinge mit beidseitigem Schliff – ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz in traditioneller Kastanienform sorgt für sicheren Halt und perfekte Balance. Handgefertigt für höchste Ansprüche.
Details:
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Klinge: 20 cm
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Härte: 61 (±1) HRC
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Schliff: Beidseitig
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Griff: Pakkaholz, schwarz (12,5 cm)
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Gewicht: 207 g
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Handgefertigt
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